Von den Blechnudeln, die wir am Wochenende gemacht haben, hab ich euch ja schon erzählt. Heute will ich mal das Rezept dazu bloggen, weil die Nudeln einfach lecker und einfach zu machen sind :)

Man braucht (für 1 Blech):
500g gemischtes Hackfleisch
500g Nudeln (Penne oder Spirelli)
100ml süße Sahne
1-2 mittelgroße Paprika
2 Gläser Zeigeunersauce
1 Paket Pizzakäse

So gehts:
Hackfleisch anbraten und Nudeln kochen. Paprika in recht kleine Würfel schneiden. Hackfleisch, Paprika, Zigeunersauce und Sahne gut vermengen. Nudeln auf ein Backblech legen und Sauce drüber geben. Danach mit Käse bestreuen und so lange im Ofen lassen, bis der Käse oben drauf leicht braun wird. Wir hatten es 20-30 Minuten drin, wer keinen braunen Käse mag, kann bestimmt auch alles mit Alufolie abdecken ^^
Die Sahne dient dazu, dass die Zigeunersauce nicht zu sauer schmeckt. ^^ Wer variieren möchte, kann sicher auch noch Tomaten reintun, das Hackfleisch rauslassen, Mais zugeben… unendlich viele Möglichkeiten gibts da :D
Außerdem… wer es scharf mag, kann auch Sambal Oelek zugeben. Wir hatten einen halben Teelöffel drin und fanden es noch zu mild, aber mit dem Zeug muss man ja vorsichtig sein xD
Und jetzt zeig ich euch mal ein Foto. Lasst euch nicht abschrecken, das sieht etwas komisch aus, weil ich sowas nie schön vom Blech runter kriege xD

Fand ich damals ganz lecker, als wir das in der Schule gemacht haben und ich will es euch mal hier vorstellen und damit gleichzeitig an Sari’s Gewinnspiel teilnehmen.

Man braucht (für 4 Personen):
Je 1 Bund Basilikum und Dill
Je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
500g Hörnchenudeln (es gehen auch andere ;))
Salz
8 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen (wer das nicht so mag, kann auch weniger nehmen)
frisch geriebenen Parmesan

Und so geht’s:
1. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen und möglichst klein hacken, bzw das Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
2. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch schälen und klein schneiden. Mit den Kräutern in die Pfanne geben und anbraten. Die Hitze reduzieren und die Kräuter ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
4. Die abgetropften Nudeln dazu geben, kurz erwärmen und die Mischung in eine vorgewärmte Schüssel geben, den Parmesan drüber streuen. Die Kräuternudeln nach belieben mit Kapuzinerkresseblüten garnieren. Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Dazu passt frischer Blattsalat. Wenn es noch schneller gehen soll, kann man die Nudeln auch mit fertigem Pesto aus dem Glas verrühren oder mit gemischen Tiefkühlkräutern zubereiten.

Eigentlich wollte ich heute keinen Kuchen backen, aber dann habe ich meine Eltern angerufen, und sie dazu verdonnert, die Wäsche, die sie netterweise zum Waschen mitgenommen haben, herzubringen. Und da mein Vater gestern mit uns einkaufen war, wusste er, dass ich Zutaten für meine “Himbeerroulade” gekauft hab. Also musste ich doch Kuchen backen. xD Und da irgendwie alle diesen Kuchen lieben, dachte ich, ich schreibs euch ma hierhin. Vielleicht mag es ja ma einer nachmachen und berichten.

Zutaten für den Teig
80g Mehl, 120g Zucker, 20g Speisestärke, 6 Eier getrennt, 1 Päckchen Vanillezucker und, wenn man mag, gemahlene Haselnüsse.

Zutaten für die Füllung
500ml Schlagsahne, ein Glas Schattenmorellen, oder 250g Mandarinen, oder 250g Himbeeren – je nach Laune und Geschmack Früchte kann man ruhig aus der Dose nehmen, schmeckt gut. Ordentlich abtropfen lassen, -am besten vor der Zubereitung des Teigs schon in ein Sieb geben, damit nachher der Teig nicht aufweicht.

Zubereitung
Zuerst die Eier trennen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eiweiße in einer völlig fettfreien Schüssel steif schlagen. (Es ist fertig, wenn die Schüssel umgedreht gehalten werden kann, ohne das der Eischnee herausfällt. Vorsichtig testen, wenn man nicht sicher ist xD). Zucker, Vanillezucker und Eigelbe weißcremig in einer zweiten Schüssel aufschlagen. Mehl und Speisestärke kann man zusammen sieben, muss man aber nicht – es klappt auch so ganz gut. Alles zusammengeben und mit einem Löffel zusammen rühren, bis ein leicht klebriger Teig ohne Klümpchen oder Eischnee-Flocken entsteht. (Gemahlene Nüsse mit unterrühren, wenn man sich für welche entschieden hat)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgeben, und gleichmäßig glattstreichen. Für 10-12 Minuten leicht braun backen. Wenn der Teig fertig gebacken ist, nicht abkühlen lassen, sondern sofort auf ein frisches Geschirrhandtuch stürzen und mit Hilfe des Handtuchs einrollen. Da der Teig heiß und locker ist, wird er nicht brechen.
Jetzt die Sahne schlagen und solange in den Kühlschrank stellen, bis der Teig ausgekühlt ist. Dann vorsichtig soweit aufrollen, dass man die Innenseite komplett mit Sahne bestreichen und Obst belegen kann. Am besten klappt das zu Zweit. Und schon ist der Kuchen fertig und bereit für den Verzehr.

Wenn man den Kuchen mit Himbeeren oder Erdbeeren (die kann man bestimmt besser frisch nehmen, habs nur noch nie probiert, weil Erdbeeren teuer oder nicht schön sind und ich Himbeeren nicht mag xD) macht, kann man diese auch durch ein Sieb drücken, bis eine Art Püree rauskommt und das dann mit der Sahne vermengen. Schon hat man Himbeer oder Erdbeersahne und keine ganzen Früchte mehr, wenn man das nicht mag.